春意渐浓，大地万物苏醒，细雨轻落之间，正是调理身体、滋养气血的时节。八十里以川菜的鲜香奔放与沪菜的细腻典雅为基础，特别呈献「春日臻味」系列，严选上乘食材入馔，透过讲究火候与层次的烹调手法，将春日的清新气息与滋养风味融入餐桌，带来一席兼具雅致与滋味的春日飨宴。
黑松露龙虾荷香饭
鲜甜龙虾肉与米饭一同拌炒，充分吸收海鲜精华后置于荷叶之上，再刨上新鲜黑松露片。随着热气升腾，荷叶的清雅香气与黑松露的幽雅菌香相互交织，衬托龙虾的鲜甜与米饭的油润饱满，风味浓郁而层次丰富。
药膳螺头炖乌鸡
上等螺头与乌鸡配以红枣等药膳材料同煮，经长时间炖煮后，汤色清澈而滋味醇厚，既带有海鲜的鲜甜，亦蕴含药膳的温润气息，入口温和细腻，是春日调养身体的理想之选。
子姜皮蛋冻
酸甜爽脆的子姜配搭皮蛋制成晶莹剔透的冻食。口感细滑清爽，微酸的子姜与软绵的皮蛋互相映衬，既开胃亦具清新气息，为整席盛宴揭开轻盈而雅致的序幕。
鲜藤椒意大利黑醋骨
当藤椒与意大利黑醋的微酸相遇，排骨在高温镬气中快速翻炒，均匀裹上晶亮酱汁。外层微脆，内里肉质嫩滑多汁，藤椒带出的清新椒麻与黑醋的酸香相互交织，既提升层次亦带来清爽解腻的口感。酱汁浓郁而不显厚重，酸、麻、香三者取得恰到好处的平衡，使整道菜式在川味基础上融入别具风格的创意演绎！
荠菜马蹄春笋
将爽脆的春笋、清香的荠菜与甘甜的马蹄一同快炒，三者质感各异而相互映衬。春笋细嫩爽脆，荠菜清香鲜雅，马蹄则带来清甜与爽口口感，层次丰富而不显厚重。经高温快炒后，食材原有的清新滋味被充分释放，入口清爽。
金网荠菜虾仁锅贴
煎至金黄香脆的外皮包裹鲜虾与荠菜馅料，经细火煎制后底部呈现诱人的金黄色泽，酥脆可口。外皮轻薄而带香脆口感，内馅则保持鲜甜多汁，弹牙的虾仁与清香的荠菜相互交织，层次分明。整体口感外脆内嫩，清新而不油腻，为春日餐桌上别具风味的精致点心。
黑芝麻芝士蛋糕
浓香醇厚的黑芝麻结合绵滑细腻的芝士，入口如丝般顺滑，口感细腻而富层次。造型精致，既具东方风味韵致，亦带西式甜品的优雅质感，为整席春日飨宴画上柔和而圆满的句号。
于万物生长之际，八十里以细腻的川沪烹调技艺，将春日的清新气息与滋养滋味融入每一道佳肴之中，诚邀亲临八十里，享受这份专属于春天的优雅盛宴！
*「春日臻味」推广期：2026年3月5日至6月初
