台灣美食的魅力，在於那份樸實卻深刻的味道。許多經典台式小吃，源自街頭巷弄與家常餐桌，經過歲月沉澱，成為一代又一代台灣人熟悉的味覺記憶。
今季，偶遇台北及台北食堂特別推出「古早系列」，以傳統台式經典美食為靈感，精選羹湯、油飯與炒米粉等地道小吃，帶來四款特色美食。透過熟悉的風味與烹調方式，重現台灣街頭質樸而溫暖的飲食文化。
台中香酥肉栗子油飯
油飯是台灣極具代表性的傳統米食之一，常見於節慶與喜宴之中。這款油飯以彈牙糯米為基底，粒粒分明而富有嚼勁，加入香酥肉絲、鬆軟栗子及香菇等配料，再配搭豬油渣一同炒製，香氣更加濃郁。肉香醇厚、栗子微甜，配料與米香相互交織，呈現層次豐富而溫潤的古早味風情。
古早炒米粉
炒米粉是台灣最具代表性的家常小吃之一。烹飪時先以紅蔥頭與乾香菇爆香，釋放濃郁香氣，再加入高麗菜與紅蘿蔔絲一同翻炒，最後以醬油及白胡椒調味。米粉吸收湯汁後口感彈牙入味，每一口都散發樸實而迷人的台式風味。
手作魷魚羹
魷魚羹是台灣民間十分常見的經典小吃。在海產資源豐富的島國台灣，從南到北都能見到各式羹湯料理。這款手作魷魚羹加入筍絲與冬菇絲提升鮮味，再以白胡椒、香菜及薑絲提味。魷魚切成小塊，口感嫩脆彈牙，配搭濃稠順滑的羹湯，展現濃厚的台灣街頭風味。
台南牛肉羹
來自台南的經典羹湯小吃，以濃稠湯頭與滑嫩牛肉聞名。湯中加入筍絲與冬菇絲增添香氣，再以白胡椒、香菜及薑絲提味，帶出鮮甜與微辛的層次。牛肉質地柔嫩，湯頭濃郁順滑，呈現南台灣獨有的古早風味。
四款古早滋味，呈現出台灣小吃文化的溫度與記憶。誠邀各位親臨偶遇台北及台北食堂，細味屬於台灣的經典風味。
推廣期詳情：
*偶遇台北「芋泥系列」推廣期：2026年3月3日至6月初
*台北食堂「芋泥系列」推廣期：2026年3月4日至6月初
